도다리쑥국 통영, 봄맛 미쳤다고 소문난 그 이유

통영 도다리쑥국의 제철 매력과 맛집, 효능을 알아보는 봄 여행 가이드.

Essential Life
February 11, 2026
4 min read

통영 도다리쑥국, 봄이 왔음을 알리는 바다의 보양식

봄이 오면 서울에서 2~3시간이면 도착할 수 있는 남해안의 대표 음식, 통영 도다리쑥국에 대한 관심이 해마다 커지고 있습니다. 특히 2025~2026년 사이에는 통영을 찾는 봄 여행자들이 “도다리쑥국 한 번은 꼭 먹어 봐야 한다”는 말을 많이 할 정도로 인기가 높아졌습니다. 이번 글에서는 통영 도다리쑥국의 계절성, 맛집 정보, 효능과 함께 실제 여행자들이 궁금해 하는 점까지 정리해 드리겠습니다.

도대체 도다리쑥국이 뭐길래?

도다리쑥국은 이름 그대로 ‘도다리’와 ‘쑥’을 넣고 끓인 국물 요리입니다. 통영 앞바다에서 잡히는 도다리와, 해풍을 맞고 자라는 섬 쑥이 만나 시원하면서도 담백한 국물 맛을 냅니다. 봄철에만 나오는 제철 음식이라는 점이 사람들의 관심을 끄는 가장 큰 이유 중 하나입니다.

특히 통영 지역에서는 도다리쑥국을 “봄의 입맛 깨어나는 보양식”으로 소개합니다. 해산물이 풍부한 통영 항구 일대에서 도다리가 제철을 맞으면, 서호시장·중앙시장 인근 식당들이 줄줄이 도다리쑥국 메뉴를 올리고, 식당 외부에 “도다리쑥국 전문”이라는 현수막을 내걸 정도입니다.

언제가 가장 좋은 타이밍일까?

도다리쑥국은 일반적으로 3월 초부터 5월 초까지, 그리 길지 않은 기간 동안만 맛볼 수 있습니다. 이유는 쑥이 제철인 봄과, 겨울 동안 묵혀 두었다 3월께 바다로 나와 살이 통통하게 오르는 도다리의 계절성이 맞물려 있기 때문입니다.

2025년~2026년 기준으로는

3월 중순: 쑥이 제철에 들어가고, 도다리 쑥국이 서서히 시작
4월: 서울에서도 봄 여행을 계획하는 시기와 맞물려 방문객 증가
5월 초까지: 일부 식당은 주문이 계속되면 판매를 연장하는 편 이라는 흐름이 보입니다.

따라서 “한 번만 봄에 도다리쑥국을 먹어 보고 싶다”는 분은 3월 마지막 주~4월 중순 사이 방문을 추천드립니다. 특히 평일 아침·점심 시간에 가면 국물이 가장 끓기 시작하는 시점이라, 마지막 한 국자를 떠도 국물이 텁텁하지 않다는 후기가 많습니다.

맛집은 어디에, 어떤 식당이 유명한가?

통영 도다리쑥국은 사실 어느 정도 규모의 식당이면 “도다리쑥국 판매”를 하는 편이지만, 몇 가지 식당이 꾸준히 이름이 올라옵니다.

통영식당: 통영 서호시장 인근에서 오래된 전통 식당으로, 백반과 함께 도다리쑥국을 내놓는 곳입니다. 2인 기준으로 4만 원 정도에 제공하는 경우가 많고, 도다리 한 마리가 통째로 들어가 국물이 풍부하다는 후기가 많습니다.
동광식당: 통영 중앙시장 인근의 복국·해물 전문점으로, 방송·예능 프로그램에서도 도다리쑥국을 소개받으면서 이름이 알려졌습니다. 40년 전통이라는 플래그십 식당으로, 단체 모임 손님도 많이 찾습니다.
팔도식당: 안개2길에 위치한 식당으로, 40년 전통 제철음식 전문점으로 도다리쑥국과 장어구이 백반을 함께 즐길 수 있는 곳입니다. 주차장이 넓어 가족 단위 방문이 가능하다는 점이 장점입니다.

2025년 기준으로는 “블루리본”이나 “백년가게” 같은 인증을 받은 식당들도 도다리쑥국을 메뉴로 올리고 있어, 이름난 곳이 아니라면 “센터형 식당이 몰려 있는 통영 중앙시장·서호시장 인근”만 선택해도 큰 실패 없이 경험할 수 있다는 평가가 많습니다.

도다리쑥국, 몸에 좋은 건 사실인가?

도다리쑥국은 입맛을 돋우는 맛뿐 아니라, 고단백·저지방 생선과 허브류 쑥이 함께 있는 식단이라서 보양식으로 많이 추천됩니다.

도다리 효능: 단백질이 풍부하면서 지방 함량이 적은 생선으로, 다이어트·당뇨·고혈압 관리 식단에 유리합니다. 특히 간 질환 예방과 체력 회복에 도움이 된다는 자료가 있습니다.
쑥 효능: 섬유질과 미네랄이 풍부해 장 건강에 도움을 주고, 타닌 성분이 활성 산소를 억제해 노화 방지에 도움을 준다고 알려져 있습니다. 여성 건강에도 유익하다는 평가가 있어, 생리통 완화나 혈액 순환 개선과 연관해서 언급됩니다.

이렇게 도다리와 쑥이 함께 들어가면, 단백질과 비타민, 미네랄이 함께 섭취되는 식단이 되어 “봄 동안 한 번은 꼭 먹어 보는 보양식”으로 자리 잡은 것입니다.

실제로 먹어본 사람들의 솔직 반응

예를 들어, 통영에서 4월에 도다리쑥국을 먹은 여행자 후기를 보면 이런 이야기가 자주 등장합니다.

“도다리 한 마리가 통째로 들어가 있어서 국물이 훨씬 진한 느낌이 났다. 쑥의 향이 강해 생소한 것도 잠깐, 두 숟갈 떠먹으면 익숙해졌다.”
“술 많이 마신 다음 날에 먹으니, 속이 편해지는 느낌이 더 컸다. 숙취 해소에 도움이 된다는 말이 어느 정도는 사실인 것 같다.”
“국물이 너무 깔끔하고 얼큰하지 않아서 어린이랑 먹어도 괜찮을 것 같다. 심심한 것이 싫다면 고추장·청양고추를 살짝 넣어 먹으면 좋다.”

이처럼 “향이 강한 편이지만 깔끔하고 담백하다”는 평가가 많아, 처음에는 망설일 수 있지만 실제로 한 번 먹어보면 “봄이 오면 다시 찾아오고 싶다”는 반응이 많습니다.

통영 도다리쑥국 먹을 때 팁

통영에서 도다리쑥국을 먹을 때, 조금만 신경 쓰면 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

시간: 도다리쑥국은 아침·점심에 먹는 것이 가장 좋습니다. 특히 11시~1시 사이에 먹으면, 국물이 가장 뜨겁고 쑥이 풀어져 있는 상태라 맛이 좋다는 후기가 많습니다.
인원: 한 그릇 가격이 2만 원대 초반인 곳이 많아, 1인보다 2인 이상 방문해 공유하는 것이 가성비가 좋습니다. 식당에 따라 2인 이상 주문 가능하다고 안내하는 곳도 있으니 미리 확인하는 것이 좋습니다.
사이드: 도다리쑥국만 먹기보다는, 통영의 멸치회나 멍게, 장어구이 같은 계절 메뉴를 곁들이면 봄의 향미를 더 다양하게 느낄 수 있습니다.

독자가 이 글에서 얻을 수 있는 핵심 정보

도다리쑥국은 통영 앞바다 도다리와 섬 쑥을 함께 넣어 끓인 봄철 보양식이라는 점, 그리고 3월 초~5월 초가 제철 시기라는 점을 기억해두면 좋습니다.
통영 도다리쑥국은 통영식당, 동광식당, 팔도식당 등 몇 곳이 유명하지만, 중앙시장·서호시장 인근 식당을 선택해도 큰 실패 없이 즐길 수 있습니다.
고단백 저지방 도다리와 미네랄·섬유질이 풍부한 쑥이 함께 있어, 봄 보양식·체력 보충·장 건강에 도움이 될 수 있다는 점이 매력입니다.
여행 일정을 잡을 때는 **봄 여행(특히 3월 말~4월 중순)**과 아침·점심 시간대를 맞추고, 2인 이상 방문 및 사이드 메뉴와 함께 즐기는 것이 가장 만족도가 높다는 점을 참고해 주세요.

봄이 오면 “도다리쑥국” 한 숟갈이 바다 향과 풀 향을 동시에 느끼게 해 주는 통영의 봄나들이, 계획에 꼭 넣어 보시는 건 어떨까요?